Hoofdsommelier
Ook bekend als: beheerder van de wijnkelder, maître-sommelier, hoofd bediening, wijnkelner, wijnober, keldermeester
Hoofdsommeliers beheren de bestelling, de bereiding van en het serveren van wijn en andere verwante dranken in een afdeling van de horecasector.
In het kort
Een hoofdsommelier beheert het wijn- en drankaanbod binnen een restaurant of horecagelegenheid. Je stelt de wijnkaart samen, koopt wijnen in, beheert de wijnvoorraad en adviseert gasten over wijnen die passen bij gerechten. Daarnaast verzorg je de juiste bewaring en het serveren van wijn en andere dranken en leid je het bedieningspersoneel op dit gebied. Je werkt nauw samen met de keuken, bediening en leveranciers. Het werk speelt zich af in de horeca, vraagt brede productkennis en vindt deels plaats tijdens avond- en weekenddiensten.
Past hoofdsommelier bij jou
Dit beroep is vooral geschikt als je mensgericht en helpend bent, gecombineerd met een ondernemend en sturend kant.
Wil je weten of dit beroep echt bij jou past?
Doe de gratis test en krijg jouw persoonlijke matchscore voor dit en 14 andere beroepen.
Start de gratis testHoe word je hoofdsommelier
Het reguliere pad is een mbo opleiding, maar afhankelijk van je achtergrond zijn er ook zij-instroom routes. Lees onze complete gids over zij-instroom voor de vier hoofdroutes.
Andere beroepen in Persoonlijke service
Soms past een buurberoep in dezelfde sector beter dan het beroep waar je eerst op zocht.
Werk jij als hoofdsommelier?
Deel anoniem hoe je in dit vak terechtkwam en hoe je het ervaart. Met geanonimiseerde versies helpen we anderen die deze richting overwegen. Als bedankje: gratis premium rapport.