Restaurantmanager
Ook bekend als: catering manager, food and beverage manager, cateringbeheerder, beheerder voedsel- en drankvoorziening
Restaurantmanagers zijn verantwoordelijk voor het beheer van eet- en drinkgelegenheden in de keuken en andere eet- en drinkgelegenheden of eenheden in een horecabedrijf.
In het kort
Als restaurantmanager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van een restaurant of horecagelegenheid. Je stuurt het bedienings- en keukenpersoneel aan, bewaakt de kwaliteit van het eten en de service en zorgt voor een soepele gang van zaken tijdens drukke momenten. Je houdt zich bezig met inkoop, voorraad, reserveringen, roosters en de omzet, en let op de tevredenheid van gasten. Daarnaast bewaak je de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften. Je werkt samen met koks, bedienend personeel, leveranciers en gasten, in een restaurant met een keuken en een eet- en drinkruimte.
Past restaurantmanager bij jou
Dit beroep is vooral geschikt als je ondernemend en sturend bent, gecombineerd met een mensgericht en helpend kant.
Wil je weten of dit beroep echt bij jou past?
Doe de gratis test en krijg jouw persoonlijke matchscore voor dit en 14 andere beroepen.
Start de gratis testHoe word je restaurantmanager
Het reguliere pad is een hbo opleiding, maar afhankelijk van je achtergrond zijn er ook zij-instroom routes. Lees onze complete gids over zij-instroom voor de vier hoofdroutes.
Andere beroepen in Management
Soms past een buurberoep in dezelfde sector beter dan het beroep waar je eerst op zocht.
Werk jij als restaurantmanager?
Deel anoniem hoe je in dit vak terechtkwam en hoe je het ervaart. Met geanonimiseerde versies helpen we anderen die deze richting overwegen. Als bedankje: gratis premium rapport.