Banketbakker
Ook bekend als: chef-patissier, chef banketbakker, specialist zoetwaren en taarten of koek, chef patissier
Banketbakkers zijn verantwoordelijk voor de bereiding, het koken en de presentatie van desserts, zoetigheden en bakkerswaren.
In het kort
Als banketbakker bereid je desserts, gebak, taarten, koekjes en ander zoet en hartig bakwerk. Je weegt ingrediënten af, maakt deeg en vullingen, bakt de producten af en zorgt voor een verzorgde presentatie. Je let op kwaliteit, smaak en hygiëne en houdt rekening met houdbaarheid en bewaring. Vaak werk je volgens recepten, maar je ontwikkelt soms ook eigen creaties. Je werkt in een bakkerij, banketbakkerij of de keuken van een horecabedrijf en gebruikt ovens, mixers en ander keukengereedschap. Samenwerking met collega's en verkoopmedewerkers is gebruikelijk.
Past banketbakker bij jou
Dit beroep is vooral geschikt als je praktisch en technisch bent, gecombineerd met een creatief en expressief kant.
Wil je weten of dit beroep echt bij jou past?
Doe de gratis test en krijg jouw persoonlijke matchscore voor dit en 14 andere beroepen.
Start de gratis testHoe word je banketbakker
Het reguliere pad is een mbo opleiding, maar afhankelijk van je achtergrond zijn er ook zij-instroom routes. Lees onze complete gids over zij-instroom voor de vier hoofdroutes.
Andere beroepen in Bouw en techniek
Bekijk vergelijkbare beroepen om je horizon te verbreden of alternatieve routes te ontdekken.
Werk jij als banketbakker?
Deel anoniem hoe je in dit vak terechtkwam en hoe je het ervaart. Met geanonimiseerde versies helpen we anderen die deze richting overwegen. Als bedankje: gratis premium rapport.