Chef
Chefs zijn culinaire professionals met een flair voor creativiteit en innovatie om een unieke gastronomische ervaring te bieden. Voor chef geldt: het gebruikelijke opleidingsniveau is hbo.
Ook bekend als: keukenchef, hoofdkok, sous-chef, chef de cuisine
Twijfel je of dit beroep bij je past? Doe de gratis beroepskeuzetest
Wat verdienen werknemers in deze beroepsgroep?
Het CBS meet lonen per beroepsgroep, niet per afzonderlijk beroep. Dit beroep valt onder koks. Werknemers in die groep verdienden in 2024 een mediaan uurloon van 17,80 euro. Een kwart verdiende minder dan 15,80 euro en een kwart meer dan 21,20 euro.
Omgerekend naar een voltijdbaan van 36 tot 40 uur per week komt dat mediane uurloon neer op ongeveer € 2.800 tot € 3.100 bruto per maand. Dat is een indicatie voor de hele beroepsgroep en dus geen bedrag dat je op deze functie kunt vastpinnen.
Bron: CBS StatLine, tabel 85517NED (Werknemers, uurloon en beroep), meetjaar 2024. Indeling volgens de Beroepenindeling ROA-CBS 2014.
Reken verder: bruto-netto, vakantiegeld, transitievergoeding, AOW-leeftijd, uurloon.
Wat doet een chef?
Voor de service controleer je de leveringen, proef je de voorbereide sauzen en verdeel je het werk over de koks en keukenhulpen. Zodra de eerste bonnen binnenkomen, roep je de bestellingen af, bewaak je het tempo en kijk je elk bord na voordat de bediening het meeneemt naar de gasten. Ook voedselveiligheid valt onder jou. Buiten de service schrijf je menu's, reken je recepten en porties door en bestel je ingrediënten. Je werkt in een restaurant, een hotel of bij een cateraar, vaak 's avonds en in het weekend. Het verschil met een kok is dat jij eindverantwoordelijk bent voor het menu en de hele keuken, dus ook voor inkoop en voorraad.
Past chef bij jou?
Dit beroep is vooral geschikt als je creatief en expressief bent, met daarnaast een kant die ondernemend en sturend is. Bij het artistieke type lees je welke kenmerken, valkuilen en werkomgeving daarbij horen.
Wil je weten of dit beroep echt bij jou past?
Doe de gratis test en krijg jouw persoonlijke matchscore voor dit en 14 andere beroepen.
Start de gratis testWelke opleiding heb je nodig om chef te worden?
Het reguliere pad is een hbo opleiding, maar afhankelijk van je achtergrond zijn er ook zij-instroom routes. Lees onze complete gids over zij-instroom voor de vier hoofdroutes.
Andere beroepen in Horeca en toerisme
Soms past een buurberoep in dezelfde sector beter dan het beroep waar je eerst op zocht.
Beroepen die bij hetzelfde profiel passen
Deze beroepen vragen een vergelijkbaar persoonlijkheidsprofiel als chef, maar horen bij een andere sector. Handig als het type werk je trekt, maar de omgeving niet.
Veelgestelde vragen over chef
Welke opleiding heb je nodig om chef te worden?
Voor chef is een hbo-opleiding de gebruikelijke basis. Heb je al werkervaring, kijk dan ook naar deeltijd-hbo, een associate degree of zij-instroomroutes.
Past het beroep chef bij mij?
Dit beroep past vooral bij mensen die creatief en expressief zijn, met daarnaast een kant die ondernemend en sturend is. Of het echt bij je past hangt daarnaast af van je vaardigheden, ervaring en wat je in een werkomgeving zoekt; een beroepstest op basis van het RIASEC-model kan dat beeld aanscherpen.
Werk jij als chef?
Deel anoniem hoe je in dit vak terechtkwam en hoe je het ervaart. Met geanonimiseerde versies helpen we anderen die deze richting overwegen. Als bedankje: gratis premium rapport.